炭火比想象的污染更厉害

    炭火烧烤鲜美流油、壁炉和篝火晚会浪漫温馨……但炭火微粒每年夺走三万人性命。
    炭火污染已经引起科学家的广泛关注。
    炭火冒出的烟雾可致人死命，因为炭火微粒会进入肺部。位于美国的“炭火烟雾危害研究中心”负责人玛丽•罗森伯格说：“炭火污染比想象的更厉害，每年夺走三万人性命。”该中心多年来一直调查木、炭煤烟污染和肺部疾患之间的联系。该中心指出，木材和木炭在燃烧过程中释放出的污染物比煤气释放的多得多。
    据美国“炭火烧烤和健康协会”提供的数字，今年燃木、燃炭用具销售额比1992年上升了112%。
    “在充斥化学品的环境里，人们普遍以为烧木炭这种生活方式是‘返朴归真’，可往往意识不到炭火烧烤的煤烟污染对健康的危害，跟汽车尾气差不多。”南加州大学公民环境工程系副教授菲利浦•M•范恩说。
    据美国“环境保护署”调查统计，炭火烧烤煤烟的致癌率比等量香烟烟雾的致癌率高12倍。
    炭火烧出的悬浮微粒小于2.5微米（人头发直径的1/4），可谓无孔不入。一旦吸入体内，很难通过机体的自然机制净化出去。“炭火烟雾危害研究中心”称，这些炭火微粒可将有毒气体、细菌和多种病毒带入肺部。
    “可吸入污染物是空气污染的最大罪魁。”哈佛大学公共健康学院的科学家乔•舒瓦茨说，“我们没有对炭火烧烤的危害做过专项研究，但是我们知道，可吸入污染物达到一定浓度的时候，会致人死命。”
    “环境保护署”的辛迪•罗森伯格说，炭火烟雾含有二酸化窒素、一氧化碳和乙醛等多种化合物，其中一些是致癌物质，还有一些刺激鼻子和眼睛，并损害肺组织。本身有肺气肿的人，尤其应少接触炭火烧烤烟雾。
    让我们远离炭火烧烤，享受绿色生活。